魂调料,能让泡菜脆爽可口,别具一番风味。一坛坛泡菜整齐地摆放在院子里,阳光洒在坛口,折射出晶莹的光泽,仿佛封存着阆中人的生活智慧。
在阆中的民俗中,保宁醋也扮演着重要角色。过去,家中添丁进口或是老人寿辰,都要用醋来烹饪佳肴,寓意生活美满、长寿安康。每到春节,不少家庭还会用醋熏蒸房间,以驱邪避灾,祈求新的一年平安顺遂。袅袅升起的醋雾,带着人们对美好生活的向往,弥漫在房间的每一个角落。醋香与古城的烟火气、人情味紧紧缠绕,成为阆中文化的独特符号。孩子们在醋雾中嬉笑奔跑,老人们则围坐在一起,讲述着过去的故事,笑声与醋香交织,构成了一幅温馨的民俗画卷。
如今,保宁醋已走出阆中,走向全国乃至世界,但它的根始终深扎在这片土地。现代化的生产线旁,依然保留着传统手工酿造的作坊,新与旧在这里完美融合。游客来到阆中,总会带上几瓶保宁醋,或是自用,或是馈赠亲友,让这份醇厚的味道,传递着阆中的故事与情怀。在保宁醋博物馆里,透明的玻璃展柜中陈列着古老的酿造工具,墙上的老照片诉说着岁月的变迁。游客们驻足观看,品尝着不同年份、不同风味的醋,感受着这千年醋香的魅力,仿佛穿越时空,与古老的酿造技艺对话。
七、商贸繁荣:经济复苏的活力
作为省会的阆中,嘉陵江畔的码头终日热闹非凡。商船如梭,一艘艘满载蜀锦、川茶、药材的船只,在纤夫们粗犷的号子声中,缓缓驶向远方,又带回江南的丝绸、景德镇的瓷器、苏杭的刺绣。码头的石阶被磨得发亮,那是无数双脚、无数货物留下的印记。岸边的仓库里,堆满了来自各地的商品,空气中弥漫着茶香、药香与绸缎的清香。陕西会馆里,秦腔的高亢与川剧的婉转在此交融,戏台上,演员们身着华丽的戏服,唱念做打,精彩绝伦。台下,观众们时而屏息凝神,沉浸在剧情中;时而大声叫好,为演员的精湛技艺喝彩;不时还会向台上抛掷赏钱,铜钱落在木板上,发出清脆的声响,为这热闹的场景增添了几分烟火气。山西票号的算盘声与嘉陵江的浪涛声相互应和,账房先生坐在柜台后,拨弄着算盘珠子,“噼啪噼啪”的声音,仿佛是财富流动的音符。
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而张飞庙周边,也是商铺林立,售卖着各种与张飞相关的纪念品以及特色小吃,保宁醋的店铺更是格外醒目,吸引着往来游客驻足品尝、选购。西街的“德盛昌”丝绸庄,是当年最负盛名
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