第146章 阆中：时光深处的川北明珠

门，明代敌万楼重檐歇山，气势不凡，檐下巨大匾额上楷书“灵庥舄奕”“万夫莫敌”“虎臣良牧”等，彰显张飞威名，楼内木柱、斗拱构造精巧。再往后走，两米高石砌台基上的大殿气势雄伟，殿内张飞文身塑像高达4.5米，身穿蟒袍，头戴冕旒，手持玉笏，竖眉瞠目，不怒而威 。

六、千年醋香：舌尖上的阆中传奇

在阆中的烟火气息里，保宁醋的醇香是绕不开的独特印记。这座因醋闻名的古城，连风都浸染着醇厚绵长的酸味——那是时光与匠心交织的味道，是阆中千年历史酿成的舌尖传奇。当暮色漫过嘉陵江，古城上空飘荡的醋香与炊烟缠绵，宛如一幅流动的味觉画卷，将岁月的故事娓娓道来。

保宁醋的酿造历史可追溯至唐代，在清初阆中作为省会期间，其酿造工艺更是迎来了发展的黄金时期。那时，往来商贾云集，各地酿造技法在此交融，保宁醋博采众长，以麸皮为主要原料，辅以40余味中药材制曲，取嘉陵江清泉，经固体发酵、翻醅、陈酿等多道复杂工序，最终酿成色泽棕红、酸味柔和的佳酿。据说，每一味中药材的配比都暗藏玄机，就像古老的密码，代代相传，使得保宁醋不仅酸香醇厚，更蕴含着独特的药用价值。

漫步在古城的醋坊街，空气中弥漫着浓郁的醋香，令人忍不住深吸几口气。老字号“保宁醋坊”内，巨大的陶缸整齐排列，缸口覆盖着厚实的纱布，仿佛封存着岁月的密码。这些陶缸历经百年，表面早已被岁月打磨得温润光滑，缸壁上还凝结着厚厚的醋垢，那是时光留下的勋章。每天清晨，当第一缕阳光洒进醋坊，老师傅们便开始了一天的工作。他们佝偻着背，用布满老茧的双手翻动醋醅，动作轻柔而娴熟，如同呵护着珍贵的宝物。“这一翻一搅，都是和时间的对话。”李师傅边说边将木耙探入缸中，“急不得，慢不得，微生物们在里头‘酿梦’呢！”他布满皱纹的脸上，笑意里藏着对这份手艺的虔诚与热爱。在微生物的作用下，醋醅逐渐发生着奇妙的变化，散发出独特的香气，仿佛在诉说着古老的酿造故事。

保宁醋不仅是调味品，更是融入了阆中人生活的方方面面。清晨的早餐店里，蒸腾的热气中，一碗酸辣粉浇上两勺保宁醋，红油与醋香瞬间交融，刺激着味蕾，让人食欲大增。那酸辣的味道在舌尖上跳跃，唤醒了沉睡的清晨，也开启了阆中人活力满满的一天。主妇们在厨房忙碌，炖肉时滴几滴醋，肉会更加软烂入味。当肉香与醋香在锅中翻滚，整个厨房都弥漫着家的温暖。腌制泡菜时，保宁醋更是必不可少的灵

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