内壁光滑而冰冷,与温热的面团形成鲜明的对比。
他用手指轻轻按压,将面团均匀地填满模具,按压出盏状。
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他的手指在模具中灵活地移动,确保每一处都按压到位,盏的边缘整齐而光滑,之后,他把模具放入蒸锅中,蒸锅中的水已经沸腾,热气腾腾。
当蒸锅冒出腾腾热气,乐悠打开锅盖,一股带着抹茶清香的热气扑面而来,翡翠般碧绿的盏皮已经蒸熟。
他将盏皮取出,放在一旁晾凉,盏皮在空气中逐渐冷却,表面的光泽变得更加柔和,仿佛在诉说着自己的蜕变。
在等待盏皮晾凉的过程中,乐悠开始调配馅料。
他将淡奶油倒入一个干净的碗中,淡奶油呈乳黄色,质地浓稠。他拿起打蛋器,开始打发淡奶油。
打蛋器在碗中快速旋转,发出“嗡嗡”的声响,淡奶油在打蛋器的作用下逐渐变得蓬松轻盈,体积不断膨胀,颜色也变得更加洁白,如同云朵般柔软。
接着,他加入一定比例的炼乳,炼乳的香甜气息瞬间在空气中弥漫开来。
他又倒入适量的即食燕窝,燕窝丝丝分明,晶莹剔透,如同珍贵的丝线。
最后,他加入适量芒果丁,芒果丁金黄鲜艳,散发着浓郁的果香。
乐悠轻轻搅拌均匀,各种材料在他的搅拌下完美融合,馅料散发出浓郁的奶香、果香和燕窝的独特香气,让人垂涎欲滴。
最后,乐悠把调配好的馅料小心地装入晾凉的燕窝盏中,馅料缓缓落入盏中,如同宝石落入玉盘。
他拿起装有糖霜的裱花袋,裱花袋的尖端如同一只纤细的画笔。
他轻轻挤压裱花袋,糖霜从尖端挤出,在盏口边缘挤出精致的花纹。
他的手微微颤抖,却又充满了坚定,每一条花纹都细腻精美,仿佛是在绘制一幅精美的画卷。
他又在花纹上点缀上食用银珠,食用银珠如同一颗颗微小的珍珠,闪烁着银色的光芒。
再放上一片薄荷叶,薄荷叶翠绿欲滴,为整个翡翠燕窝盏增添了几分生机与自然。
瞬间,整个翡翠燕窝盏变得如皇家宫廷甜点般精致优雅,仿佛一件出自大师之手的艺术品。
翡翠燕窝盏,从样貌上看,盏皮碧绿通透,犹如翡翠雕琢而成,散发着清新自然的气息。
盏内的馅料白里透黄,芒果丁点缀其中,宛如翡翠盘中的珍宝。
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