第3章 喜欢

蒜，那是多么的难受。如今，盗天丹重塑了他的根基，他终于可以毫无顾忌地大快朵颐了，这简直是他获得新体质后最直观、最享受的福利之一。

热气腾腾的火锅旁，两个精致的油碟早已备好。碟子里是色彩缤纷、香气扑鼻的配料：细白的蒜泥，翠绿的葱花点缀其上，新鲜的香菜切得细碎，深棕色的大头菜粒咸香爽脆，嫩绿的芹菜末带来清新口感，还有那令爱者痴迷、恶者退避的折耳根切成了小段，以及几颗鲜红欲滴、辣味十足的小米椒圈。香油的选择上，两人习惯不同：唐泽用清油，他更喜欢这种相对清爽、更能衬托食材本味和锅底香气的基底；而程慧则用香油，那浓郁的芝麻香是她涮火锅时不可或缺的风味伴侣。两人各自拿起筷子，熟练地搅拌着自己的油碟，让各种香辛料与油脂充分融合，调制成专属于自己的蘸料魔法。

火锅自然是得有酒。滚烫麻辣的食物，必须配以冰爽解腻的佳饮。今晚的佐餐饮品是唐泽自己酿的桃子酒配气泡水。那桃子酒是唐泽夏天精选龙泉驿的白凤水蜜桃，亲手剥皮去核，加入纯朗姆酒耐心发酵而成的，色泽是温柔的琥珀色，散发着成熟桃子特有的馥郁甜香。他拿出冰镇好的桃子酒，倒入加满冰块的高脚杯中，再缓缓注入冰凉的气泡水。粉白细腻的泡沫瞬间涌起，发出悦耳的滋滋声，与杯中琥珀色的酒液交融，形成漂亮的分层。清甜的桃香混合着气泡的跳跃感，正是解辣提神的绝配。两人举杯轻碰，冰凉的酒液滑入喉咙，瞬间缓解了舌尖的灼热，也为接下来的酣畅淋漓做好了铺垫。

筷子翻飞，食材在滚沸的红汤中起起落落。唐泽迫不及待地夹起一片晶莹的大刀腰片，在沸腾的锅中心只涮烫了短短几秒，腰片微微卷曲变色便迅速捞出，在清油蒜泥碟里滚上一圈，送入口中。那极致的嫩滑爽脆，混合着锅底的麻辣鲜香和蒜泥的辛香，瞬间在口中爆开，让他满足地眯起了眼睛。程慧则小心翼翼地涮着鸭肠，七上八下的口诀早已烂熟于心，脆嫩的鸭肠裹挟着红油，再蘸上她特调的香油碟，同样吃得眉眼弯弯。鸡肾、兔腰、郡花儿在热汤里翻滚后变得紧实弹牙；清油毛肚和黄喉只需短短几秒，便吸饱了汤汁，脆嫩无比；耗儿鱼肉厚刺少，在辣汤里煮得入味；鳕鱼块细腻柔滑；麻辣排骨越煮越香，肉质脱骨；火箭鱿鱼卷曲绽放，口感Q弹；脑花儿在漏勺中煮得如嫩豆腐般颤巍巍，入口即化，脂香四溢；牛骨髓煮熟后像吸饱了汤汁的奶油条，滑腻香浓。黑豆花儿煮得滚烫，豆香混合着牛油香；各种蔬菜在锅中吸饱了汤汁的精华，土豆绵软，南瓜甘甜，苦瓜微苦回

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