《东坡仙粥：黄芪春韵》下卷

下卷：粥香漫九州，医道融诗魂

第五回 归舟偶遇湿热症，黄芪配伍显神通

北归的船行至赣江，正是黄梅时节，连日阴雨，舱内湿潮如浸水中。同船有个年轻书生，忽然上吐下泻，面色蜡黄，郎中诊断为“湿热霍乱”，开了黄连汤，服后却愈发虚弱。苏轼见他脉濡细无力，舌体胖大带齿痕，叹道：“此非纯热，是湿遏阳气，如梅雨季的衣物，既发霉又怕晒——单用苦寒药，如泼冷水浇湿柴，反伤脾胃。”

他让船家取来船上备用的黄芪、茯苓、白术，对书生道：“黄芪补气如升阳，茯苓渗湿如疏渠，白术健脾如筑堤，三药相伍，如晴天晒谷，既能去湿又不伤正。”遂煮成药汤，又取粳米煮粥，让书生先饮汤再食粥。次日，书生腹泻便止，能扶着船舷走动了，惊叹：“苏大人这方子，比黄连汤温和却有效！”

苏轼解释：“湿邪如泥潭，猛药如跳进去踩，只会陷得更深；黄芪如垫脚石，茯苓、白术如清淤铲，一步一步才能走出泥潭。”他望着舱外连绵的雨，想起惠州的回南天，补充道：“南方多湿，北方多寒，用黄芪需看地域——南方加茯苓防滞，北方加生姜散寒，这便是‘因地制宜’的道理。”

船到江州，当地知府听闻苏轼在此，特来请教治府中幼儿“疳积”之法。苏轼教他用黄芪三钱、鸡内金一钱煮水，入小米煮粥，说：“黄芪补脾气，鸡内金消积滞，小米养脾胃，如给瘦弱的禾苗既施肥又除草，自然能长壮实。”知府依言而行，半月后幼儿果然面色红润，自此江州民间便有了“黄芪小米粥，孩儿长得溜”的谚语。

第六回 五行相生粥中藏，四季调摄有玄机

秋日的徐州，黄菊漫山遍野。苏轼暂居云龙山，见山寺老僧常咳，痰清稀如泡沫，诊脉后知是“肺气虚寒”。他便在黄芪粥里加了杏仁、干姜，笑道：“黄芪补肺气属金，杏仁降肺气属金，干姜温肺寒属火——火能暖金，金能生水（痰饮自化），此乃五行相生之妙。”

老僧服粥月余，咳嗽渐止，问：“苏学士，这粥为何秋冬吃更见效？”苏轼指着山中秋叶：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，长夏养脾。秋日肺金当令，黄芪入肺补气，正合‘秋收养藏’之道。若春日吃，可加薄荷疏肝；夏日吃，可加莲子清心；冬日吃，可加枸杞补肾，随四季换配料，如农人种田看节气。”

他在寺中住了月余，将四季黄芪粥的配方写在寺中石碑上：

- 春：黄芪+薄荷+粳米（疏肝补气）

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