《东坡仙粥：黄芪春韵》上卷

，黄芪本是补元珍

上元节刚过，惠州的梅花还剩最后几瓣残红。苏轼收到好友钱勰从杭州寄来的信，信中说：“闻子由言兄患消渴，弟忆昔年在徐州，见一老叟以黄芪粥疗此症，百试不爽。其法：取黄芪五钱，煮水取汁，入粳米煮粥，空腹食之，如春日培土，能生万物之气。”

信末还附了一段《神农本草经》的抄录：“黄芪，味甘，微温。主痈疽，久败疮，排脓止痛，大风癞疾，五痔，鼠瘘，补虚，小儿百病。”苏轼反复摩挲着信纸，想起元丰年间在黄州，曾见农人将黄芪根晒透了藏起来，说是“冬藏春用，能抵半副人参”。他对朝云道：“钱兄素来严谨，他推荐的法子，定有道理。”

可岭南的药铺里，黄芪多是本地所产的“南黄芪”，根细味淡。苏轼便托人往北方采买“北黄芪”——据说山西产的绵黄芪最佳，根如箭杆，断面呈金井玉栏，得太阴之精，补肺气而固表，升脾气而利水。等待药材的日子里，他试着用南黄芪煮粥，虽也有些回甘，却总觉力道不足，夜里仍渴醒数次。

一日午后，他在草庐前晒太阳，见一只老母鸡带着雏鸡啄食墙边的黄芪嫩叶，雏鸡吃得欢实，绒毛油光水滑。他忽然悟到：“草木有灵，需得顺应时节。黄芪春生苗，夏长叶，秋收根，冬藏精，我此刻用其叶，正如取未熟之果，自然效力不足。”便让仆役在院中辟出一块地，埋下南黄芪的种子：“且等来年，看它能否生根发芽，得此地之气。”

半月后，北黄芪终于送到。苏轼拆开油纸包，一股醇厚的药香扑面而来，如陈年的米酒，混着阳光的味道。他拿起一根细看，根须完整，皮黄肉白，断面的纹路如年轮般清晰。朝云笑道：“先生见了这药，眼里都有光了。”苏轼哈哈一笑：“这哪里是药？这是催我活下去的春信啊！”

第三回 初试粥香消燥渴，一瓯能抵万黄金

惊蛰那日，雷声隐隐，惠州的泥土里钻出新绿。苏轼按照钱勰的法子，亲自煮起黄芪粥。他先将黄芪用清水泡了半个时辰，待根须舒展，便放入砂锅中，加井水三升，大火煮沸后，改小火慢煎。药香渐渐弥漫开来，初时如远山含黛，带着一丝清苦；煎到一个时辰，苦尽甘来，竟有蜜般的甜香从锅盖缝里钻出来。

朝云在旁研墨，笑道：“先生煮药，倒比写词还认真。”苏轼头也不抬：“药如文，需字字斟酌。火大了则焦，火小了则力不足；时短则味浅，时长则味浊。”他守在炉边，不时用竹筷搅动锅底，见黄芪水渐渐变成琥珀色，便滤出药汁，再将淘洗干净

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