第94章 改变

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淀粉，亦不能糊化焦脆。

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得收敛住一切，水分得逼干了，油没少放还不能吃出油腻……

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总之，每一个环节都考验着林旭的技艺和耐心。

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……

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不停颠勺。

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这是制作三不粘的关键所在。

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颠勺不仅需要力量，更需要技巧和节奏感。

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林旭的颠勺动作流畅而富有节奏感，他的双手随着颠勺的节奏有规律地摆动，锅中的蛋黄糊也随之上下翻飞，就像一群欢快的小精灵在锅中跳舞。

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在短短的几分钟内，林旭全神贯注，每一个动作都精准无误。

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他的眼神，紧紧盯着锅中的蛋黄糊，不放过任何一个细微的变化。

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最后。

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伴随着他一次次有力的颠勺。

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蛋黄糊，逐渐变得不再粘锅，达到了“三不粘”的至高境界：

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不粘盘！

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不粘筷！

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不粘牙！

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……

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此时。

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蛋黄糊，变得柔软有劲。

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色泽黄亮，宛如一块温润的玉石。

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那浓郁的蛋香混合着淡淡的甜味，弥漫在整个厨房，让人闻之垂涎欲滴。

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