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“海胆的美味/怎会不心心念念/却只落得醋鲭伴……”。
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翻译过来,意思是:
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老朽钱包清瘦,只够吃便宜的醋渍鲭鱼,海胆什么的都是妄念~
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在这样的语境里,鲭鱼似乎是平价食物的代言。
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然而。
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实际上。
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无论是在霓虹历史上,还是在现代。
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鲭鱼的地位和价格,永远都是在不断波动之中。
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在不同时代,以及同一时代的不同地区,鲭鱼既可以化身平民餐桌的治愈系食物,也可以成为高级料理的重要食材。
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……
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很早很早以前,绳文时代。
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霓虹国人,已经就开始吃鲭鱼了。
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当时,由于交通运输不发达,鲜鲭鱼多在临近产地的地方食用,在其他地方,多以鱼干的形式流通和食用,所以那个时候的鲭鱼是一些沿海地区的平民食物。
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鲭鱼变得很重要,似乎是从奈良时代开始的。
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京都深居内陆,并没有丰富的海鲜。
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而彼时居住在京都的天皇和贵族,因为肉食禁令的缘故,可以吃的肉类已经所剩无几。
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他们食用鲤鱼、鲈鱼、香鱼等河鱼,以及其他一些鱼的鱼干。
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但是。
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他们一定觉得值得拥有更好的生活,比如:
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