酱,便能迅速成为人气王。
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然而。
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跟番茄酱、酸甜酱一成不变的滋味相比。
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咕咾肉的酸甜,却是有生命力的,就像永远猜不透的童心。
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番茄酱、白醋、砂等调出的酸甜,并不是它的全部,最妙的是有菠萝的加入。
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因为菠萝的成熟度不同。
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每一份咕咾肉的酸甜,都存在变数。
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这种变数到了大小朋友口中,就是意料之外的惊喜。
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想象一下,水果扑簌簌的香气中和了肉的油腻,而当你咬开炸到酥脆的外皮,枚肉的汁水又出其不意攻占着唇齿,那种感觉简直是……
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太奇妙了!
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……
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将梅肉洗净。
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先切成2cm厚的大片,用刀背拍松软,再切成大粒。
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将肉粒放入碗中,调入生抽、白胡椒粉、黄酒和盐,拌匀腌。
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腌肉的时候,把鲜菠萝切成差不多大的小块。
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哦!
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还有红绿椒,也切成块。
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鸡蛋打匀,倒入腌好的肉碗中,使每粒肉都薄薄裹匀蛋液。
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将裹好的肉粒放入面粉中,用手揉搓、捏握,使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。
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用筛子筛去肉上的多余面粉,备用。
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