第24章 南鮪寿司

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总体来说，只要捏出来有美感，吃的时候手拿起来饭不散，入口化开，加的鱼和米饭比例恰当，硬度接近，那便算是合格了！

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……

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此刻。

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日向子，闭上眼睛。

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在内心深处，她与即将成型的寿司进行着一场无声对话。

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她感受着每一粒米饭的触感，想象着鱼肉与米饭在口中的交融与碰撞，去寻找着以往捏制寿司的感觉。

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猛然间，她睁开了明眸。

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“喝！”

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她终于出手了。

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只见得，她熟练运用着单手回旋三手的的握法。

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迅速将鱼肉与米饭完美结合在一起，而在她的手中，寿司像是被赋予了“生命”，那一片片金枪鱼在受到压力的压迫下，竟是“活”着过来！

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随着一个个南鮪寿司的成型，整个料理台的气氛，也变得愈发紧张而充满期待。

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……

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寿司，分江户前寿司和关西寿司。

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江户前寿司，以食材分轩轾；关西寿司，则以技术见高下。

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嗯！

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这是大的分法。

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而像单手回旋一手，单手回旋三手、四手和双手回旋五手等等，这些其实都是关西寿司的捏制法。

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这些捏制寿司的技巧，各有千秋。

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