第24章 南鮪寿司

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但从理论上来讲，捏的次数越少，肉上沾上人体油脂和汗液越少，寿司料越新鲜。

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当然。

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少次数的捏制，寿司整体就容易松散。

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这就需要，寿司师傅自身极高的捏制技术了，所以这方面也没什么绝对。

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像能跟“鳗鱼饭之神”大山次郎相媲美的“寿司之神”水谷八郎，他就能做到单手回旋一手。

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至于……目前乾日向子的水准，只能到三手或五手！

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(本章完)\n

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