第31章 夏季适合吃哪种人参？有什么营养成分？注意事项？

或淡黄棕色、香气浓郁纯正、口含先苦后甘且回味持久。

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3. 适量适度是原则

日常保健用量：干品每日3-6克为宜（约薄片5-10片），不宜贪多。过量可能导致畏寒、食欲不振、腹胀或女性经期不适等。

循序渐进： 初次食用或体质敏感者，建议从小剂量开始（如1-2克/天），观察身体反应，无不适再逐渐增加。

4. 避免寒上加寒：

忌冷饮送服： 夏季贪凉是常情，但用冰水、冷饮送服西洋参，寒凉叠加易伤脾胃阳气，导致腹痛腹泻，削弱滋补效果。

推荐用温开水：泡茶、含服或炖煮后，均宜待温度适宜（温热或常温）时饮用/食用。

5. 搭配得宜增效减弊：

脾胃偏寒者：可搭配2-3片生姜或3-5颗红枣一同泡煮，中和寒性，顾护脾胃。

津伤甚者：可搭配滋阴生津的麦冬、石斛、玉竹等。

清心除烦： 可搭配百合、莲子心（少量）等。

五、 夏季西洋参的多样食用方法

让西洋参融入夏日生活，方法多样，便捷有效：

1. 含化法（最简效）：

取西洋参薄片1-2片（约0.5-1克），直接含于舌下或口中。

任其自然软化，细细咀嚼咽下。参味由苦转甘，津液渐生。

优点：吸收直接、利用率高、方便随时进行（开会间隙、旅途劳累时皆可）。建议：早餐后、午休前含服为佳。

2. 冲泡代茶饮（最常用）：

基础泡法：取西洋参片3-5克（或参须适量），放入保温杯或茶杯，沸水冲泡。

加盖闷泡10-15分钟，使有效成分充分析出。可反复冲泡至味淡，最后将参片嚼食。

夏日风味搭配：

西洋参菊花茶： 西洋参片3克 + 杭白菊5-6朵。清肝明目，缓解眼干涩和夏季“肝火”。

西洋参麦冬茶：西洋参片3克 + 麦冬5-6粒。增强养阴生津之力，适合口渴明显者。

西洋参陈皮茶：西洋参片3克 + 陈皮一小瓣（约1克）。理气开胃，缓解夏季湿困脾胃引起的食欲不振、腹胀。

优点：补水与滋补同步，灵活搭配。

3. 炖煮法（温润滋养）：

西洋参炖汤：煲制鸡汤、

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