第31章 夏季适合吃哪种人参？有什么营养成分？注意事项？

或劳累过度导致的能量耗竭感，缓解那种挥之不去的疲惫、少气懒言、稍微活动就气喘吁吁的状态。

2. 缓解“津伤燥渴”：滋润身心

其养阴生津之力，能有效缓解夏季高温、出汗过多引起的口干舌燥、咽喉干痛、烦渴欲饮冷水却不解渴的不适，让身体由内而外获得滋润。

3. 平衡“虚火内扰”：温和清火

对于夏季常见的心烦意乱、燥热难安、手足心热、夜间盗汗（尤其入睡后出汗）、口舌生疮（非实火所致）、入睡困难或睡眠质量差等“虚火”症状，西洋参的凉性能够温和地加以平衡，避免温补药带来的燥热。

4. 提升应对能力：内外兼固

西洋参有助于支持身体正常免疫功能，提升对夏季环境变化（如空调房与室外的温差、湿度变化）和压力的适应力。其抗氧化成分也有助于身体应对高温带来的氧化压力。

四、 夏季食用西洋参的注意事项

1. 体质辨识是关键：

适合人群：气阴两虚者（夏季最常见）、阴虚有热者、需要夏季温和进补者、脑力体力消耗大者、易口干上火者。

慎用或禁用人群： 脾胃虚寒显着者：平素怕冷、腹部冷痛、喜热饮、大便长期稀溏者，单用西洋参可能加重寒凉不适。若需使用，建议咨询专业人士，或搭配温中和胃的食材（如生姜、红枣）。

阳虚怕冷者：四肢冰凉、畏寒明显、精神萎靡者，不宜单独使用西洋参。

风寒感冒初期：出现怕冷、无汗、流清涕、咳白痰时，不宜使用，以免收敛邪气。

湿热壅盛者：舌苔黄厚腻、脘腹胀满、大便粘滞不爽、身热不扬者，需先清热化湿，不宜过早进补西洋参。

特殊人群：孕妇、哺乳期妇女、儿童使用前务必咨询医生。手术前后或有出血倾向者慎用。正在服用特定药物（如抗凝药华法林）者，应咨询医生。

2. 品质优劣需明辨：

警惕硫磺熏蒸：不法商贩为增白、防腐而硫熏，残留危害健康。选购时闻气味：有刺鼻酸味或无参香味者可疑；看颜色：过于惨白或颜色异常均匀者需警惕；尝味道：酸涩味重者可能硫熏。

警惕染色增重：用劣质参染色冒充优质参或用糖水浸泡增重。观察断面颜色是否均匀自然，手感是否异常沉重粘腻。

选购建议： 选择信誉良好、包装规范、有质检报告的商家。优质西洋参（尤其切片）应纹理清晰、色泽自然淡黄

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