第202章 被重用

深夜打烊后的收尾事宜，他几乎参与并主导了所有岗位的工作。而且老板也承诺过，只要开新店，就调张羽去当店长，所以张羽理所当然就写了他当店长的经历了，而且还同时管理了几家店。

想当初，张羽一人身兼多职，可以说完全就是从基层做起，由于他原本没有餐饮经验，而且对做吃的也很感兴趣，其实最主要的是，张羽觉得以他大学生的学历，就普普通通当个服务员什么的，实在有些丢人，所以他那时候学的非常认真，就想早点学好，能早点升个管理什么的，这样人家问起来，也不会很丢人。

所以一开始采购食材时，他会在天不亮就赶到市场，与供应商讨价还价，仔细挑选最新鲜、性价比最高的食材，如果合适，他就会和供应商达成尝试合作，让他们进行配送。备货时，他会根据每日的客流量和菜品销量，精准地计算出所需食材的数量，确保既不浪费又能满足顾客需求。

排班时，他会充分考虑每个员工的工作能力、时间安排和个人特点，制定出最合理的工作时间表。招聘员工时，他火眼金睛，总能挑选出最合适的人选。人员调配方面，他更是游刃有余，一旦某个岗位出现人手不足的情况，他能迅速做出调整，保证店铺的正常运转。

记得有一次节假日，火锅店迎来了前所未有的客流高峰。那天，店里从开门就人满为患，订单像雪花一样飞来。张羽从早上一直忙到深夜，一个人几乎承担了所有关键岗位的工作。他在厨房和前台之间来回奔波，既要指挥厨师们保证菜品的质量和出餐速度，又要安抚等待用餐的顾客，解决各种突发问题。在他的努力下，那天的营业额破天荒地突破了三万。可即便如此出色的表现，他最终还是没能得到升职机会，因为最终等来一大波僵尸！

此刻，当女领导的问题刚好触及张羽擅长的领域时，张羽瞬间自信满满，他的眼神突然焕发出明亮的光彩，头不自觉地昂起，腰杆也挺得笔直，感觉整个人瞬间充满了力量。深吸一口气后，张羽神情专注且认真，开始滔滔不绝地指出厨房现存的种种问题：“主管，您瞧，我们目前厨房的人员安排实在是太混乱了，大家就像一盘散沙，各自忙活，毫无协作可言，这样的状况导致效率极其低下。就拿洗菜和洗碗这两个环节来讲，它们的区域设置得过于靠近，这是一个严重的隐患。洗菜过程中溅出的脏水，极有可能直接溅到洗好的碗碟上，从而造成交叉污染，这对于食品安全来说，无疑是个重大威胁。”

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第8页 / 共12页