第83章 贾晓臻遇到了个麻烦事

节毛刷于胡萝卜表面的压力。先以较小压力清洗实验，发现虽能避免损伤胡萝卜表皮，但对顽固污垢去除效果欠佳。随着压力渐增，清洗效果提升，可当压力超一定限度，胡萝卜表皮便出现压痕与损伤。经多次反复试验，他终确定最佳压力范围，此压力既能有效除污，又能最大程度保护胡萝卜表皮。在研究摩擦力时，他发现通过调整毛刷材质、刷毛形状及清洗时的运动方式等，可在一定程度上控制摩擦力。如将毛刷刷毛设计成略带弧度，清洗时沿胡萝卜形状做旋转运动，如此便能在不增加过大压力的情况下，提高摩擦力，提升清洗效果。

在整个研究进程中，王启明始终将保护胡萝卜表皮完整性置于首位。他积极探寻温和清洗方法与毛刷选择的结合。尝试食盐水清洗与软毛刷搭配，发现食盐水可分解污垢，使软毛刷更易清除，且有杀菌消毒功效。淘米水清洗与软毛刷组合亦效果良好，淘米水中淀粉等成分能吸附污垢，配合软毛刷擦洗，让胡萝卜洁净如新。他还强调使用专用蔬菜刷或软毛牙刷的重要性，此类刷子专为温和清洁蔬菜设计，刷毛柔软度与形状皆精心考量，能很好适应胡萝卜清洗需求。

在清洗后处理环节，王启明亦深入研究。他坚决反对用钢丝圈或钢丝刷给胡萝卜去皮，因这些工具会严重损伤胡萝卜表面，破坏其内部结构，致营养成分流失。他提倡用水冲洗干净的方式，既能去除残留污垢与清洗液，又不会对胡萝卜造成二次伤害。同时，他研究胡萝卜浸泡时间。将胡萝卜分别浸泡于清水中不同时长，从

3

分钟至

15

分钟不等，再进行清洗对比。发现浸泡

5

至

10

分钟时，污垢能较好软化，此时用软毛刷清洗，既能轻松除污，又可减少对胡萝卜的损伤。但浸泡时间过长

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