359.第359章 国宴级食材

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“兄弟，你不是闲着没事儿，跟哥们逗闷子吧？铝盒里的肉，就是你带来的这个肉？？”

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“嗯呢！我啥性格您又不是不知道，大冷天的，我没事儿逗你干嘛！

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我就想知道，这玩意儿到了您手里，如果舍得下功夫，下本钱，能做成多好吃的菜品来！”

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“试试呗！走，跟我去厨房！！”牛师傅手臂微微发力，直接将这大半条野猪腿拎了出来，直奔厨房。

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“不是领导们还有招待计划么，咱直接去厨房搞这个研究，合适呀？”岳峰多少有点忐忑。

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“时间还早呢，这玩意儿想要知道咋做好吃，把常用的做法，都试一遍不就知道了！冻的梆硬肉质口感都不错，我倒要看看，这玩意儿如果刚出锅，能多好吃！”

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岳峰有岳峰的擅长，同样的，牛师傅也有牛师傅的骄傲。

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作为正经东北菜的传人，牛师傅跟岳峰拎过来的这条野猪腿算是较上劲儿了。

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跟着牛师傅进了后厨，他随手就把一顶白色的厨师帽子递给了岳峰：“扣上帽子，在后面看着，别乱动！我先把这野猪腿给收拾收拾！”

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说话的功夫，牛师傅抄起一把剔骨的尖刀就开始忙活起来。

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这厨子用的刀具就是锋利，猪腿放到案板上，刷刷刷的几个回合，就把肉给拆开了，腿骨、蹄筋儿、猪蹄儿、净肉，全都给规规矩矩的摆到了案板上。

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“后鞧这个部位的肉瘦肉跟肥肉的比例比较合适，能做的菜品也比较多！咱就先紧着简单点的来！这块二刀肉，按照你说的清水煮！这块拿来切小块炖，这块……”

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到了专业技能上，牛师傅那是说的头头是道，一边说，一边更加精细的切割面前的肉，甚至将打算的做法都给岳峰说了一遍。

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