阳泉酒家掌勺人
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第437章 蒸豆腐

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五人拿起筷子,夹起摆放在面前的蒸豆腐。

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蒸豆腐的外表粗看起来没什么特别的,但是此刻放在眼前细看,却让他们看出了不少精妙之处。

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一般来说,豆腐要切得大小一致,厚薄均匀,这才算是合格的刀工。

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但是眼前的这几片豆腐,竟然没有一片完全相似,每个都有着略微的差异,若是放在寻常厨师身上,他们肯定会认为这是因为厨师刀工上的不足,才导致菜肴没能呈现出最佳状态。

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但是此刻,他们却不敢这么想。

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因为之前那道菜肴已经超越了他们的想象,如今的这道菜,就算有些许异常之处,其中定然隐藏着他们所未曾察觉到奥妙。

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五人不再多看,而是直接将蒸豆腐送入口中。

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看得再多,不如亲口品味。

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菜肴一送入口中,顿时就感受到蒸豆腐的细腻柔滑,触感宛如丝绸般温婉,在舌尖上轻柔的来回滑动。

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其质地在蒸煮的过程中变得异常柔软,几乎不需要用力咀嚼,就能轻易地在舌尖上化开,带给人温和而舒适的感受。

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在蒸汽的作用下,豆腐内部充满了细微的孔洞,这些孔洞使得它能够更好地吸收酱料的滋味,同时又保持着自身的那份纯净与淡雅。

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蒸豆腐本身带有一种淡淡的豆香,清新而不张扬,这是大自然最质朴的味道,是豆腐的原汁原味,就算不加以任何修饰,单单品尝豆腐本身,都会为这份甘甜清冽以及其中所蕴含的香浓豆香而迷醉。

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再加上精妙的刀工,合适的蒸煮时间,更是将豆腐自身的本味发挥得淋漓尽致。

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明明只是一块普通的豆腐,制作方法和所用材料没有丝毫

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