第432章 龙须面

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第432章 龙须面

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龙须面以外观精美著称，每根面条都如细丝般轻盈，且每一根面条都极细极长，均匀而光滑，宛如精心雕琢的艺术品，散发着诱人的光泽。

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当龙须面置于碗中时，面条在汤水中轻轻摇曳，十分灵动而且富有生命的活力，宛如群龙戏水。

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如此精细的面条，自然有着十分高超的制作工艺，和面和醒面的阶段自不用多说，跟平常的面条做法差不多。

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将面团揉好后放置一段时间，这一步骤被称为醒面。

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醒面的作用在于让面团中的面筋得到舒展和松弛，增加面团的弹性和延展性，同时也能让面团变得更加均匀柔软。

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因此无论是制作什么面食，醒面这一步骤都是必不可少的。

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而且醒面的时间也要掌握好，尤其像是龙须面这样纤细的面条，若是醒面的时间不足或是过长，都会导致面条断裂，制作失败。

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如何将醒面的时间控制在合适的区间之内，这就要看厨师的经验了。

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对于颜先来说，这并不是难事。

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因为具备超听觉，他能够感觉到常人所感受不到的东西，那些细微到无法察觉的东西。

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就比如眼前的这一块面团。

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揉好的面团摆放在案板上，时间一分一秒的流逝，面团从外表看上去似乎没什么变化。

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但是颜先却能够听得见，听见面团舒展的声音，听见面筋缓缓伸展开来，听见面团的每一丝轻微的变化。

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就像是面团在跟他进行着

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