第431章 失误

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第431章 失误

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在确定了以五谷为食材之后，许青这才觉得心中通畅，念头通达了。

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他一直在等待的和寻找的，就是这样的食材。

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一般五谷的做法就是蒸成米饭，或是磨成粉做面食。

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从灵活程度上，当然是磨成粉做面食，其做法更加丰富多样。

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饺子、包子、馄饨等等数不清的做法，局限面食的并非是做法，而是人的想象力。

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以许青如今的厨艺水平，完全可以将面食做出各种常人意想不到的样来。

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只是这次，许青却不想这么做，他不想在五谷面前炫技，而是希望能够呈现出五谷最真实的美味，这即是他对五谷的尊重。

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若是磨成粉，就很难体现出它们各自的味道和特色了。

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许青选择将其做成五谷杂粮粥。

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许青挑选出五谷，将之洗净，少许浸泡之后，便分别放入五口砂锅之中，等待水开。

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粮食经过浸泡之后，其口感会更加绵软。而五种谷物各自的软硬度和所需火候各不相同，因此需要分出五口锅来熬煮，才能将它们各自的美味发挥到最大。

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最开始先用大火将水烧开，之后就转为小火，盖上锅盖慢慢熬煮，让五谷在热力的作用下变得更加香浓细腻。

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煮粥的一个要点就是耐心，想要将粥熬至粘稠，将谷物的香气充分地榨取出来，使其和水融为一体，这就需要漫长的过程。

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若是一味图快，做出来的就只能叫做稀饭，而不能称之为粥。稀饭

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