着问:“正明你准备要去德州开一家干饭铺分店?然后让那位张老爷子坐镇?在店里加入他的手艺?”
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冯正明点头:“没错,我这一趟走下来的感受就是,每个地方都有他们独特美食,我们应该尊重和去融合人家的一些习惯。”
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听到这,顾志成忍不住插话:“难怪主厨你一直强调一个‘和’字。”
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冯正明点头:“对,和,是我们鲁菜的关键。”
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接着冯正明又把自己接下来的打算,大致给大家说了一遍。
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“第一家泉城外的分店,会开在六师兄那边,放在烟城我觉得应该问题不大,让六师兄帮忙照看着,那边的分店里加入一些烟城特色美食小吃。”
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听冯正明的这些构想,真的让后厨大家感到非常不可思议。
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大家有些不太明白,冯正明是怎么想出这些点子的?
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或许如果换成别的人来做这种连锁分店。
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可能大家都是只想要怎么简单怎么来。
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可能根本不会有人会想着,还要在各地分店加入各地特色美食小吃。
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应该别人在外地开干饭铺,就是简单的做把子肉。
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甚至可能别人会想着,把配方做成料包,直接发给各地的分店照着做。
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但是那样一来,可能很多东西慢慢就会开始变味了。
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如果连手艺都不用学了。
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那还怎么让分店里的人能坚守住最根本的味道?
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所以冯正明用了另一种方式去开分店。
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