第686章 给后厨做一份炒鸡

在味道上，确实是很好体现出“和”这个字。

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各种味道融和起来在一根大肠上，确实是会给吃客不一样的特别体验。

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冯正明也是让大家开大一些思路去考虑。

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“就像是九转大肠，很好把几种味道融和，我们其他的一些菜，也可以往这个方向上尝试，不一定是所有味道融为一体。

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可以是酸甜口的和，也可以是咸鲜口的和。

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或者是加入一些辣，酸辣口的和。

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还有甜辣口的和。”

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冯正明的话让大家还真是陷入了沉思。

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尤其是李辉东，他一直以来都在寻求突破，现在听小师弟的话，让他仿佛触摸到了厨艺上突破的关键。

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在跟大家聊了很多后，冯正明干脆在后厨开始准备做一个菜给大家尝尝。

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冯正明做的菜正是在齐鲁相当有名的炒鸡。

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这也算是一路上，品尝过各地不同的炒鸡过后，他自己琢磨出的一些想法。后厨里找了一只不算大的公鸡，冯正明迅速清洗和剁成块。

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剁鸡块的时候，冯正明有意把鸡块稍微剁得不算太小。

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这一路走来，所见到各地炒鸡的特点，那就是鸡块不能剁得太小了。

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要体现出那种奔放和豪横的感觉出来。

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当然，冯正明还是会把三尖都给清理掉。

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这一点实际上，不少做炒鸡的店都可能会不注意。

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所以他剁鸡块的时

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