从卖盒饭到中华名厨
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第686章 给后厨做一份炒鸡

到了。

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以前觉得,湖、赣、川那边才会做菜非常的辣。

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没想到枣城那边有一种薄皮的青椒,也是相当的辣,吃起来真是相当的刺激。”

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大家听冯正明说着这些路上的见闻。

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一个个都不禁露出向往神情。

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还真的是有些想要去走走看看。

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冯正明聊起枣城的辣椒,接着就转到了辣椒上。

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“我觉得,辣这个味道,可能会是不少人慢慢开始喜欢的,我们也应该适当加入一些辣椒,要在我们鲁菜特色基础上。”

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李辉东听了笑着问:“好像我们这边大部分人,还是不那么能吃辣。”

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冯正明点头:“大师兄说得对,我也知道,我们这边人不是那么能吃辣的,但是以后肯定会有一些外地人来的,我们就需要做一些口味上调整,让外地人也能喜欢。”

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曹志国好奇问:“所以正明你打算要做一些辣的菜?”

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冯正明摇头:“不是专门去做辣的菜,辣只能是加入现有调味中,不能过分的突出,否则不就成了川菜吗?”

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李辉东点点头:“对,我们不能做的和别人一样。”

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冯正明笑呵呵地接着往下说:“这次我走遍齐鲁,我的感觉就是,我们鲁菜最关键的一点在于‘和’上。

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味道不是某一种突出,而是各种味道的融合,让多种味道都能在一道菜里吃出来。”

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大家几乎一瞬间一起想到最经典的鲁菜:九转大肠。

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九转大肠这个菜

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