第678章 稍微指点一下

实一下子给了很多。

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盘子里的牛肉片几乎堆得快要装不下。

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还有其他的几样冷菜，也都明显故意很细致摆盘。

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从上面一些点缀的小就不难看出，平时不可能会这样给顾客上。

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冯正明拿起筷子，夹起一块牛肉放进嘴里。

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稍稍咀嚼一番摇了摇头：“牛肉卤的时候香料放的有点多，几乎已经吃不到肉味，而且炖煮时间太久，有些太烂。”

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其他几盘冷菜，冯正明也都分别尝了尝，点出其中一些问题。

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还给了彭老板一份冷盘调味的小配方。

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冷盘过后，就是给冯正明他们上热菜了。

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冯正明也是专门点了几样羊肉菜。

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因为在菏泽境内羊肉汤很出名，冯正明觉得他们做羊肉应该也不差。

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刚好菜单上是有几种羊肉的菜，所以他干脆就点了。

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首先上桌是孜然羊排。

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冯正明一看就无奈摇头了。

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“这羊排应该是提前炸出来，不过你们不应该这样直接撒上孜然辣椒粉就上桌啊，至少要先把孜然和辣椒粉给炒制一下，激发出一些香味，再把炸好羊排回一下锅。

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经过一下翻炒，才能更好的让羊排和孜然辣椒这些粉香味融合一下。”

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说到这，冯正明干脆接着说出另一种做法。

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“其实这个还有一种做法，那就是先对羊排炖煮入味，然后表面拍上一层薄薄的粉

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