第674章 怀抱鲤的做法研究

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当初夏老师傅他们复原的时候，也曾经尝试过要把小鲤鱼塞进大鲤鱼的腹中。

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结果是鲤鱼的口太小，根本没办法把小鱼塞进大鱼腹中。

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哪怕孔府菜的厨师们，拥有着很利害的脱骨功夫。

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能在不破皮的情况下，把鲤鱼内脏和鱼骨掏出来。

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可即便是能完整对鲤鱼脱骨。

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也还是想不到有什么办法，能把小鲤鱼塞进大鲤鱼腹中？

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最后，夏老师傅他们只好用了另一种做法。

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分别把两条大小鲤鱼红烧出来，然后在盘子里摆出一种大鲤鱼怀中抱着小鲤鱼的造型。

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冯正明陪同夏老师傅做这个菜的时候，他倒是提出了一个比较大胆的想法。

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“夏爷爷，鲤鱼的口太小，是不是可以把外面的大鱼换成其他的鱼？比如可以换成大黄鱼？或者是换成口比较大的一些鱼呢？”

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夏老师傅听了有些吃惊：“那样还能叫怀抱鲤吗？”

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冯正明笑了笑反问：“为什么不能叫怀抱鲤？腹中的不是鲤鱼吗？”

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被这么一说，夏老师傅倒也是被说得有点哑口无言。

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细究起来，冯正明这个做法确实不能算错。

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毕竟菜名叫怀抱鲤，也没说外面抱着鲤鱼的也是鲤鱼。

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可夏老师傅依然还是觉得似乎有些奇怪。

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“还是不好，孔府菜最讲究一个礼仪问题，你用大黄鱼里面塞上小鲤鱼，这不成了黄鱼肚子里生出鲤鱼？这寓意可很不好。”

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