第662章 两位粤菜厨师交锋

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“要做到，入口吃的时候，外壳依然保持脆。”

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听港城主厨这话，让冯正明顿时明白了。

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咕咾肉难吗？

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无论是看京城饭店还是岛城海鲜大酒楼，两位厨师做法上都不会觉得这道菜有多难。

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可是要想把这道菜做到足够高度，显然其中不少的窍门和细节并不容易掌握。

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尤其是最后收汁的时候，要怎么能做到外壳保留部分脆度。

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这确实很不容易做好。

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港城主厨明白自己差距，收起他之前对京城饭店厨师们那份轻视。

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这一刻，港城主厨明白，并不是内地没有厉害的厨师。

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而是他自己之前没有遇到过。

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在他看来，今天的冯正明，和京城饭店来的几位厨师，手艺上真的非常厉害。

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港城主厨明白，在他们面前，自己确实不具备骄傲的资格。

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高峰义对他们岛城海鲜大酒楼的主厨被比下去，没有丝毫的不高兴，反倒满脸堆着笑容，像是很乐于看到这样的局面。

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冯正明隐约猜到，可能岛城找来的这位港城主厨，并没有经过高峰义。

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所以高峰义对这位港城主厨的手艺应该有一定不满。只是这家大酒楼毕竟有一部分港商的投资。

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不要说是高峰义，岛城方面也不好对主厨的安排有太多干涉。

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这一次，高峰义找来京城饭店的厨师们。

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