第657章 一道葱烧大黄鱼求月票）

来。”

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冯正明炸葱油，是先炸小葱的葱青，把葱青炸到焦褐色捞出去。

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接着再向油里加入大葱和姜片。

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因为时间不允许，冯正明炸的大葱是切开的。

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这样大葱的味道可以更容易释放出来。

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炸了没一会，后厨已经弥漫着浓郁诱人葱香味。

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海鲜小餐馆的老板顿时就学到了。

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冯正明把葱油炸好，接着先把买的大黄鱼清理一下。

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主要还是把内脏清理干净，并且在大黄鱼两面打上一些刀。

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稍微加入一点点盐给一个底味。

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下一步，冯正明是把大黄鱼在烤炉的炭火上稍微烤一下。

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之后再用葱油把大黄鱼两面都煎上色。

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上色后，冯正明把大黄鱼用铲子放在顶到锅边。

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再把蒜子、葱姜下锅煸炒，煸炒出香味后烹入黄酒和酱油。

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黄酒和酱油的香味挥发出来，向锅里加入水，再把大黄鱼慢慢推回到水中。

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水的量差不多是刚好没过大黄鱼。

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只用简单的盐调味，把之前炸的小葱的葱青加入锅里。

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盖上锅盖慢慢去烧这条大黄鱼。

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冯正明笑呵呵看向高峰义和老板：“还是你们这边的材料好，好的材料啊，就不需要用太多复杂的调味，就是简单的盐、、酱油足够了。”

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