第895章 给江成哲放个假

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或许会有很多人觉得，这是因为冯正明有足够的钱，可以让他开那么多的店，还有他身边有同样优秀的年轻厨师帮他。

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可大多数人不会扪心自问，为什么冯正明能吸引那么多青年厨师愿意跟着他？

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但其他的那些手艺很厉害的厨师，他们并不能吸引到这么多优秀青年厨师愿意跟着干？

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还有冯正明能同时经营这么多家店，只是靠那些青年厨师的手艺好吗？

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背后有一个不为人知的关键点。

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冯正明可以给到所有青年厨师应有的指导。

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他会把复杂的菜，拆分成一个一个看似简单的步骤，然后在后厨里安排不同的人，去处理一道菜的不同步骤。

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从而减轻后厨单个厨师做菜上的压力。

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更是可以提升后厨出餐的效率。

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最关键是，冯正明拆分后的步骤，一步一步去做了，可以最大程度还原他的每道菜。

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这么一来，提升青年厨师手艺的同时，也让顾客享受到了美食。

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就像是冯正明不在沪城期间，江成哲带着人依旧能保证店里菜品质量。

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他还能够带着后厨里留守的人员，成功的那些沪城优秀餐厅大奖。

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这就是冯正明打下的好基础。

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一方面给了江成哲很好的发挥空间，另一方面也让留守人员能配合他。

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江成哲也是在冯正明不在的时候，才算是真正体会到。

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