第873章 第一道菜的各显神通

的。

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夏蕙的这道菜明显做了一些改良，融合了一些西餐的手法，是惠灵顿牛排外皮做法吧？”

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夏蕙点头：“是的，我跟着师叔一起在沪城学习的，进行了一些尝试，最后找到一个很好的融合比例。”

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冯正明在旁边帮忙说话：“这也是她自己的一些创新，我只是给了一些引导。”

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接着大家品尝了一番夏蕙的这道菜。

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尽管放了一段时间，但因为外面的酥皮保温，里面鱼肉依旧嫩滑。

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用筷子拨开鱼腹，再吃灌入鱼腹中的配菜，更是别有一番风味。

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评委们都对夏蕙的这道菜相当满意。

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当然是肯定不能直接打分，而是点点头走向下一位厨师。

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紧接着夏蕙的厨师就是程国胜。

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程国胜做了一道小创新的鲁菜。

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本质上是一道芙蓉虾仁，不过程国胜是用龙虾肉去做。

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经过改刀后，龙虾肉被团成球状。

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搭配上蛋清炒的芙蓉，可以说也是相当的漂亮。

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尤其是程国胜单独炒龙虾球，勾着一个玻璃芡汁让虾球表面泛着光泽。

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再和芙蓉搭配起来，还真是相当的美观。

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龙虾壳也被程国胜利用起来，做了一个造型。

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程国胜这道菜，要说造型确实相当霸气。

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烹饪上也展现出他的手艺。<

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