第873章 第一道菜的各显神通

夏老师傅看了看冯正明，还是低声回应颜老师傅。

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“我确实想，他们姐弟俩跟着正明，真是学到太多东西，能拜师正明，他们以后发展肯定会更好，也能更好发扬孔府菜。”

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颜老师傅笑了笑：“行，回头我们找正明说说。”

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除了青年厨师们，冯正明的六个师兄也都展现出他们的手艺。

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大师兄做的是师父当年全国大赛上展示的菜，醋黄河大鲤鱼。

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为了这次比赛，冯正明也是专门采购了黄河大鲤鱼。

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黄河大鲤鱼和其他地方鲤鱼最大不同。

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便是整条鱼不像是其他地方鲤鱼那样的胖，身形要更加的修长一些。

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同时身上的鳞片在阳光下会泛起一种金色。

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大师兄李辉东做的这道醋黄河大鲤鱼，也进行了一番自己的改良。

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李辉东把打下来的鱼鳞全部收集下来，用葱姜水浸泡淘洗干净，之后把鱼鳞上水擦干，用盐、胡椒粉腌制，再拍上干淀粉下油锅油炸。

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经过油炸后的鱼鳞，更是呈现出一种金黄色。

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等到鲤鱼油炸好，摆放在盘子里时，再把油炸的鱼鳞铺在盘中摆出一种褪去了鱼鳞的样子。

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最后淋上炒好的热醋汁。

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这道醋黄河大鲤鱼，经过大师兄李辉东之手的改良。

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完美展现出一种鲤鱼跃龙门的景象。

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那些摆在盘中的油炸鱼鳞，真的就仿佛鲤鱼化龙瞬间脱掉

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