第358章 难道我真的有当师傅的天分？（感谢
良：……噢，原来你们知道现在熬蟹黄酱的人是我呀。你们两个你一言我一语的，我差点以为我成背景板了。
\n
很快，蟹黄酱就到了需要勾芡的地方。
\n
臧良肉眼可见地有些紧张，他看了秦淮一眼，见秦淮没有要上前接过勾芡活的意思，问：“你来还是我……”
\n
“你来，正好让我看看你现在是怎么勾芡的。”秦师傅上号了。
\n
臧良点点头，开始勾芡。
\n
真论勾芡水平，臧良一定是比秦淮好的。
\n
他是一个纯粹的红案厨师，所有的红案数值除了调味单拉出来都比秦淮高，勾芡这种标准的红案技法对于臧良而言，是日常做菜中不可缺少的。
\n
之前臧良勾芡的时候，大家也没有觉得他的技术有问题，大家只是单纯的觉得他不理解蟹黄酱。
\n
现在臧良理解了，水平一下就上来了，效果也能体现出来。
\n
只见臧良一个绕圈的大动作。
\n
秦淮微微点头，在心里点评：乱绕。
\n
曹桂香勾芡的时候手上动作很夸张，是因为要把芡汁均匀的淋下去。蟹黄酱本身就是勾薄芡，想要让芡汁真正做到有滞空感的淋下去，动作就一定要快、要迅速、要用巧劲，手腕上的把控要非常细节。
\n
这个动作看似是手臂在里胡哨，实则最关键的是手腕。
\n
臧良很显然没有参透这一点，他只做到了里胡哨。
\n
不过他的勾芡水平还是可以的，所以可以理解为他整了个活但是没有整出太多的作用。
\n
臧良调整火候。
\n&nb
本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第6页 / 共16页
