156.第156章 制作海鲜

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烤好的鱿鱼可以撒上葱、香菜等，搭配上姜黎秘制的烧烤料一起食用，味道会更好。

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至于剩下的两人，朱新亮在准备做蛤蝲炒年糕。

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将蛤蜊放入盐水中浸泡一段时间，让其吐尽泥沙，清洗干净后，沥干水分放在一边备用。

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这点很重要，蛤蜊一定要处理干净并吐尽泥沙，否则会影响口感和卫生。

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接着就是准备辅料，洋葱切丝或切碎，韭菜切段，姜蒜切片或切碎备用。

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配料准备好了，朱新亮就开始给蛤蜊焯水。锅中加水烧开，放入几片生姜和少许料酒。

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将蛤蜊放入锅中，待蛤蜊开口后立即捞出。

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用凉水冲洗一下，保持蛤蜊的嫩滑口感。

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处理完蛤蝲，就炒制年糕了。

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年糕在炒制前可以先用水浸泡软化，这样更容易炒熟且口感更佳。

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锅中倒入适量油，烧热后加入洋葱丝和姜蒜碎炒香。

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朱新亮往里面放入年糕片或条，翻炒均匀。

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因为他们都喜欢吃点辣味，不用特别辣，有点味道就可以，然后他加入适量的香辣酱继续翻炒。

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后面就是调味炖煮，在锅中加入适量的生抽、盐和调味。

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倒入温水，盖上锅盖，中小火炖煮片刻，让年糕充分吸收汤汁并变软。

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待年糕变软且汤汁略收干时，加入之前处理好的蛤蜊。

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快速翻炒均匀，让蛤蜊的鲜味与年糕充分融

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