143.第143章 做好吃的

化过程，同时密封性能也较好，有利于青梅酒的发酵和保存。

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这种罐子姜黎有很多，等明天做雕梅的时候，也可以用这个罐子。

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接下来就要正式开始制作青梅酒了。

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将姜旭刚刚清洗干净的青梅沥干水分，然后姜黎把它们平铺在干净的布上晾干。

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这一步非常重要，因为青梅表面的水分会影响青梅酒的发酵效果。

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其实如果时间允许的话，姜黎还打算将青梅放在阴凉通风处自然风干一段时间。

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不过今天事情还有很多，一会儿做好青梅酒，姜黎还打算做另一个好吃的。

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紧接着，姜黎用牙签或竹签小心地将青梅的蒂去掉。

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所有的青梅都处理好了以后，姜黎将青梅放入准备好的玻璃密封罐中，然后按照一层青梅一层冰的顺序码放。

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冰姜黎选用的是大块的黄冰，这样有利于冰在发酵过程中慢慢融化并渗透到青梅中。

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“多放点呗，姐姐。”

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看到姜黎正在放，一边的姜旭开口拜托道。

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主要是刚刚吃的那个青梅太酸了，酸的让他刻骨铭心。

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“哈哈哈哈哈，好，我多加点。”

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遵循姜旭的想法，他喜欢更甜的口感，姜黎也就适当增加冰的用量。

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加完，姜黎就将选好的酒液倒入玻璃密封罐中直至完全没过青梅和冰。

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但是这时候也要注意留出一定的空间，以便青梅在发酵过程中产生的气体能够排出。

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