第503章

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老王沉思了片刻，说道：“这就得靠咱们的谈判技巧和市场洞察力了。首先，咱们得对市场价格有个清晰的了解，不能被供应商牵着鼻子走。

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平时多关注一下农产品市场、肉类市场的行情，看看同类食材的大致价格范围。

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然后，在和供应商谈判的时候，要把咱们饭店的优势摆出来，比如说咱们的采购量大啊，长期合作有保障啊等等，让他们知道和咱们合作是有利可图的，但前提是价格得合理。要是他们狮子大开口，咱们就果断换一家，不能惯着他们。”

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采购助理小王问道：“王主管，那要是遇到那种质量看着还行，但就是价格稍微高一点的供应商，咱们怎么办呢？”

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老王笑了笑说：“小王啊，这时候就得权衡一下了。

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如果他们的食材质量确实比其他家好出一大截，而且这种高质量能给咱们的菜品带来明显的提升，那适当提高一点成本也是值得的。

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但要是质量提升的效果不明显，那咱们就得再和他们谈谈价格，或者再找找其他更合适的。毕竟咱们得综合考虑成本和质量的平衡嘛。”

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下属们听了老王的一番讲解，纷纷若有所思地点点头，心里对接下来的采购工作有了更清晰的思路。

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老王看着大家，鼓励道：“大家别担心，虽然任务艰巨，但我相信只要咱们齐心协力，肯定能把这采购工作做好。

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咱们这可不光是为了完成任务，更是为了咱们饭店的长远发展，为了让顾客能一直品尝到美味的饭菜。

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现在，大家就行动起来吧，按照咱们刚才说的方法，多去跑跑市场，多考察考察供应商。”

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下属们纷纷响应：“好的，王主管，我们这就去。”

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