第555章 第二阶段,攻守兼备

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【川上人家】在之前的确是下了一剂猛药，不惜亏本经营也要把对方拉下水。但别忘了，餐饮行业有自身的规律，菜品价格并不能决定一切。

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刚开始的时候，【西川酒家】会受到猛烈的冲击，但随着时间的推移，对方的攻击效果其实是在快速减弱的。

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毕竟双方的定位不同，通过这段时间的蛰伏，【西川酒家】无论是在菜品质量还是服务水平上，都在不断的提高。

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顾客的感受有一定的滞后，等【川上人家】的这波攻击效果减弱之后，反而会凸显出【西川酒家】的档次来。

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档次这玩意不容易说清楚，但是通过强烈的对比，会被多数人所接受。

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所以，杜少杰的策略很简单，就是坚持再坚持，一定要坚持到对手消耗不下去那一天。目前来说，【川上人家】的消耗要远大于【西川酒家】，谁让【川上人家】是进攻方呢？

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【西川酒家】在接下来一段时间或许会亏损，但由于一直保持了正常的利润率，反而有希望最先走出泥潭。

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吴成钢听完杜少杰的话，不禁感到眼前一亮。

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他现在终于明白老板为什么要和对方打消耗战了，目的就是打算拖垮对手，或者说是尽量削弱对手的实力。

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事实证明，杜少杰的判断是准确的。

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三个月之后，【西川酒家】的营收和利润止跌企稳，每个月算下来大概有1500万元左右的亏损，总体上还处于可控的范围之内。

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一年将近2亿元的亏损，放在中小企业根本扛不住，但对于【西川酒家】这种体量的企业来说，还远没有触及生死线。

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然而，【西川酒家】的口碑却越来越好。

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