第552章 多线进攻

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这次的培训工作和以往不一样，因为有目标要求，有些人可能还会有二轮培训、三轮培训等等。

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公司的要求很明确，就是让每个人都走出舒适区，务必在厨艺上精益求精，务必在管理服务上精益求精。

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这些都是幕后的工作，普通消费者肯定看不到。

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在【川上人家】急剧扩张的冲击下，【西川酒家】的生意受到了一定程度的影响。

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【川上人家】不太注重就餐体验，主打一个高性价比，饭菜的质量很不错，服务一般，就餐环境简直一言难尽。

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不是他们不想做到更好，而是成本控制决定了一切。

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即便是这样，根据测算，【西川酒家】上个月的营收和利润都有不同程度的下滑，其中营收下滑了8%，利润下滑了4.2%。

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这其中固然有对手的因素，也有内部全员培训的因素。

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【西川酒家】的人员配置相对比较宽裕，但也经不起这么折腾，所以培训工作也会对经营有一定的冲击。

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很多门店经理都反映了这个情况，但公司高层以及杜少杰不为所动，下决心坚持到底。

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一年的时间进行内部培训，说出去别人还以为【西川酒家】的管理者疯了呢。

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杜少杰只要有时间就会去培训中心讲课，他让吴成钢当他的助手，其实也是给了对方一个很好的锻炼机会。

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吴成钢的成长速度甚至都超出了杜少杰的想象，再一次刷新了他对天才的认知。

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对方不仅跟着杜少杰学习，还会向培训中心所有的大厨学习。

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在

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