第541章 转型的利与弊

这个核心，闯过了无数的难关，一路走到今天。

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杜少杰随后交给了吴成钢一个任务，让他去各地巡视【湘味居】改革的效果，如果发现问题，他可以现场解决的尽量现场解决，解决不了的再向公司高层求助。

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吴成钢是这次改革方案的操刀人，理论结合实践，会让他的能力有一个质的飞跃。

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第一站，他去了大郑。之所以选择这座位于中部的城市，就是因为这里是交通枢纽，而且经济算不上发达，和一线大城市比起来更具普遍性。

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“吴助理，这次改革的效果非常明显。咱们这边的经济不发达，人均收入也不高，自然多数人的消费能力不高。但经过调整，现在菜价有了大幅下降，进店消费的人数增加了至少两倍。”

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吴成钢来到了当地【湘味居】的旗舰店，门店经理给他介绍了这次改革的诸多成果。

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他感到很欣慰，毕竟这件事是他全程参与的一件大事。

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“陶经理，那你有没有发现了什么弊端？”

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任何一件事情不可能只有好的一方面，而没有弊端。

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吴成钢没有因为对方的表述而沾沾自喜，特意问了一下副作用。

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“怎么说呢，因为菜品的单价下降，所以无论是后厨人员还是服务人员的工作量都大增，说起来还是蛮辛苦的。”

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陶经理也不隐瞒，举了几个例子。

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比如像后厨的厨师，因为劳动量大增，偶尔会因为疲劳降低了菜品的品质。服务人员同样如此，门店已经发生过好几起工作失误。

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“人手不够，是不是可以增加一些人员？”

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吴成钢这句话问出口

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