第540章 踩对手,乘风而起

出了自己的建议。

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他觉得【湘味居】的定位有点问题，要么往上做高端，要么往下做大众化的低端，总比现在这样强。

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从他的角度来说，把【湘味居】整体卖掉才是最优解，要不然这个子品牌迟早会成为公司的负担。

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“吴助理，你想过没有，要是剔除【湘味居】这个品牌，公司的营收和利润都会下降一大截。”

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杜少杰不是没想过这个问题，后来被他自己否了。

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把【湘味居】卖掉并不困难，再怎么说也是国内知名的湘菜品牌，光是一块牌子就价值连城。

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但【湘味居】的经营不稳定也是客观存在的，正如对方说的那样，这一块的定位有点模糊，结果到现在就有点不上不下的。

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“那我就没辙了，老板，你有什么好的解决的办法？”

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吴成钢点点头，他发现了自己的缺点，大局观差一些，还得跟着老板多学习才行。

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“【湘味居】不是现在才出现这个问题，以前就有。我之前也想过很多办法，每一次都是当时有效，等时间长了又回到了原样。

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我考虑，这个品牌以后专门走低端路线，讲究高性价比，多加入一些各地的小炒，到时候再看看效果。”

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杜少杰下了决心，决定把【湘味居】彻底改造成大众化的餐厅。

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这样做的话，前期会带来一些弊端，同样数量的门店要是专做低端，营收和利润肯定会下降。

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但不做改变，【湘味居】这个品牌迟早会被淘汰。

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吴成钢默默地的听着，感觉自己又长了不少见识。

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