高柄义近些天是感受到了。
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徐师傅是真快乐啊。
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其他的极品食材就不提了。
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平安沟的菜和肉,天下第一。
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最甚至的甚至,他竟然真的能弄到,至凶的至狠的大公鸡,还是嘉陵江源头,群山之巅上的,斗鸡品种逍遥鸡。
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偏偏这只逍遥鸡,还有十二只跟它一起,养的肥肥胖胖,吃虫子抓鱼啄山桃的老母鸡。
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如此苛刻的条件,竟然真的能凑齐。
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而且就那么恰好的,落在了最合适的人手里。
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鬼厨徐则……不对,是落在了包括徐则和他高柄义在内的一群厨师手里。
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现如今,有本事做出配得上开水白菜这道菜的清汤的厨师,全天下不会超过三十个人。
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而在这极味楼的后厨,就有整整八位。
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八位顶尖名厨,齐心合力,足足盯了八个小时,做出了一桶清汤。
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在上菜之前。
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高柄义就尝过了。
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尝到了即便在厨师界,也是一个传说的,有“活”味的清汤。
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品尝之后,高柄义也不知道应该怎么形容。
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踌躇良久,只记得两个字——“惊”和“艳”!
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高柄义还用保温杯盛了一杯清汤,打算带到他师父,已故鲁菜大师纪树昌的墓前,告诉师父,他心心念念一辈子,“活”的清汤,原来是真的。
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