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吃完之后竟然能迸发出这么强烈的赞美。
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而这道开水白菜,主要的制作者却不是他,而是另有其人……
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鬼厨徐则!
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高柄义清楚的知道鬼厨徐则的手艺到底是什么水平。
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实话实说,比他差着一线。
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但另一个实话实说,今天这样等级的开水白菜,他做不出来。
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不单单是开水白菜,前面两道牛佛烘肘和山珍烧什锦,他也做不出来。
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这不是厨艺的问题。
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而是食材的问题。
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鬼厨徐则,在厨师界名扬天下,除了他一等一的调味与火候之外,再除了他各种奇思妙想的创意之外。
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最为同行们所熟知的,是他对食材的苛求。
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只用他能找到的最好的。
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差一丝丝都不行。
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他的字典里就没有“凑合”两个字。
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“差不多”、“平替”、“用xx也一样”更是没有。
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前些年同行聚会的时候聊起这事,还有人笑话呢。
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说徐则的穷讲究,让他干活的酒楼成本降不下来,生生的都要把个好端端的酒楼给拖垮了。
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酒楼的东家也是真厚道,就这么干赔本干看着,愣是没给徐则开除。
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但是,他们哪里知道徐师傅的快乐。
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