第183章 猪肉铺的美味

、蜂蜜水（蜂蜜和水按1：1比例调和）适量。

步骤：

1.将新鲜的猪里脊肉清洗干净，去除表面的筋膜和杂质。然后，将其切成小块，放入搅拌机中。启动搅拌机，将肉块打成细腻的肉泥。这个过程需要一些耐心，确保肉泥没有颗粒感。

2.接下来，将打好的肉泥放入一个大碗中。依次加入盐、糖、料酒、生抽、老抽和黑胡椒碎。使用筷子或勺子，顺时针方向搅拌肉泥，让调料充分融入其中。可以适当用力搅拌，以增加肉泥的粘性和韧性。

3.取出一张油纸，铺在桌面上。将调好味的肉泥放在油纸上，用擀面杖轻轻地擀平。注意力度要适中，以免肉泥破裂。逐渐将肉泥擀成薄片，厚度大约为3-4毫米。如果觉得擀面比较困难，可以先将肉泥冷藏一段时间，使其稍微变硬，这样更容易操作。

4.完成擀面后，将肉片小心地转移到烤盘中。可以根据个人喜好，对肉片进行进一步的整形和修饰。接着，用刷子蘸取适量的蜂蜜水，均匀地刷在肉片表面。这会给肉片增添一层光泽，并提升口感。

5.将肉片小心地放入已经预热好的烤箱中，调整温度至上下火180度，开始烤制。时间设定为10分钟。在这短暂而关键的10分钟里，肉片逐渐散发出诱人的香气，让人不禁期待着成品的美味。

6.时间一到，迅速打开烤箱门，用刷子轻轻刷上一层蜂蜜水。这一步如同给肉片注入了灵魂，使其更加香甜可口。然后小心翼翼地翻面，同样刷上一层蜂蜜水，让每一片肉都充分吸收甜蜜的滋味。再次放入烤箱中，继续烤制10分钟。

7.重复以上步骤，直至肉片呈现出金黄酥脆的外观。此时，肉片已被烤得熟透，内部鲜嫩多汁，外部则是香脆可口。这样的猪肉脯让人垂涎欲滴，忍不住想要大快朵颐。最后，将烤好的肉片取出，放在盘子里稍微冷却一下，即可品尝这道美味佳肴。

需要注意的是，在烤制过程中一定要时刻留意肉片的状态。由于烤箱的温度和时间可能会有所差异，如果发现肉片颜色过深或者有烧焦的迹象，及时调整烤制时间。此外，如果喜欢辣味，可以根据个人口味在调料中适量加入辣椒粉或辣椒酱，增添独特的风味。烤制完成后，记得将猪肉脯密封保存，以防止受潮变软，影响口感。

营养价值

猪肉脯作为一种传统美食，不仅味道鲜美，还蕴含着丰富的营养价值。其中，蛋白质含量较高，能够有效促进肌肉生长与修复；而铁元素则对血红蛋

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