第58章 小23

燥且易于保存。

#### 第四步：调味

1. 取出烘干后的辣条，待稍微冷却后，将其浸入预先调好的辣椒油中，确保每一条辣条都能充分吸收调料的味道。

2. 调料油的基本配方包括：植物油加热后加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、糖、盐、鸡精等，可根据个人口味增减调料比例。

#### 第五步：包装

1. 最后，将调味好的辣条放置一段时间让味道更加融合，然后装袋密封，即可得到自制的辣条零食。

豆浆，作为中国传统早餐中的经典饮品，富含蛋白质和各种营养成分，是许多人早晨活力来源的选择。自己在家动手做一杯新鲜的豆浆，不仅能享受到纯正的口感，还能根据个人喜好调整甜度和浓度。以下是一份简单易行的豆浆制作方法：

### 准备原材料：

- 黄豆：200克（约为1杯）

- 清水：约1.5升

- 糖（可选）：按个人口味添加

### 制作步骤：

#### 第一步：浸泡黄豆

1. 首先挑选新鲜无杂质的黄豆，清洗干净。

2. 将黄豆浸泡在足量的水中，一般建议至少浸泡6-12小时以上，过夜浸泡效果最佳。长时间的浸泡可以使黄豆吸水膨胀，更容易打碎，同时也利于人体消化吸收。

#### 第二步：打磨黄豆

1. 将泡软的黄豆沥干水分，放入家用豆浆机或搅拌机中。

2. 加入适量清水（初次加水量不必太多，后续可以边打边加），开始打磨黄豆。

3. 打磨过程中可以根据机器提示逐步加入剩余的水，直至达到理想的稀稠程度。

#### 第三步：过滤豆渣

1. 打磨完成后，使用细筛网或是豆浆专用的滤布过滤豆浆，分离掉豆渣。如果喜欢细腻口感，可以多次过滤，直至豆浆完全顺滑。

2. 过滤时可用勺子轻轻按压豆渣，帮助更多汁液流出，但不要用力过大以免将豆渣混入豆浆中。

#### 第四步：加热煮沸

1. 将过滤后的豆浆倒入锅中，大火加热至沸腾，过程中需不断搅拌以防糊底。

2. 注意豆浆在即将沸腾时会突然涨大，要密切观察，防止溢出。

3. 等到豆浆彻底煮沸后，继续煮几分钟杀菌，然后关火。

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