汴京市井发家日常 第38节

娘的，会到酒楼叫外送菜。

而像窦通判这般，难得得了好食材，无人料理，故而送来食店请庖厨烹饪，之后给一笔加工钱的，食店也会接。

虞蘅看一眼那肉肥瘦、大小，琢磨了琢磨，“便烹道羊羹吧。”

羊羹是道功夫菜，得先煨上老鸡汤，煮熟的羊肉切成骰子小块，再与些笋丁、香蕈丁、山药丁一道入鸡汤煨着，煨上大半日功夫，到羊肉软烂出锅，香浓得很。

香蕈是夏秋里晒的制成蕈子干，每吃之前，拿冷温水泡开，泡香蕈的水留一些入汤，鲜味更甚一层。

从早起煨到半下午，店里都是羊肉香气。窦家来人取餐食回去，除了羊羹，又另点了几道虞记特色菜，说家里临时来了客。

虞蘅现做现炒，原来的食盒有些装不下，便叫阿盼跟那小厮一道送去。

阿盼回来，得了赏钱，还道自己见着钱氏母子了，钱氏在窦家门前碰见她，亦很惊讶不过并未在那些官家娘子面前与她说话。

虞蘅点点头，想起来年初与钱氏的约定，那么，也到了债清的时候。

尚未来得及与钱氏送去银钱，转日，湛珠来寻她，语气有些焦急：“求蘅娘子救急。”

裴五娘身边的丫鬟，甚少露出这么慌张神情，虞蘅连忙问什么事。

原来兰娘收的那个女徒，在兰娘这儿偷学会了蟹黄灌浆的手艺，便跑了，还将方子传得到处都是，如今兰娘的手艺已不稀奇，上不了排场。

裴家着人去查，发现这婢子卖给兰娘时，姓名籍贯都是作假的，寻不到人。

兰娘做蟹黄灌浆一绝，做别的，与寻常庖厨没什么分别，遭此打击，心灰意冷自请卸任。

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