第69章

多想无益, 动手实践才是真理。

书中所描述的十九款点心都是前世网络上为人熟知的烘焙甜品，有戚风蛋糕、雪媚娘、芋泥小贝、抹茶红豆毛巾卷、芋泥蛋挞、火龙果麻薯、烤牛奶、焦糖舒芙蕾、姜饼人饼干、蛋黄酥等风很大的点心。

周檀拧眉思索良久，决定用植物油代替玉米油、红薯淀粉替代玉米淀粉、酵母代替泡打粉、细面蒸煮混合过后降低筋度……虽然这么做出来的效果和口感肯定不如原本, 但方子都是人一点点琢磨出来的, 活人还能让尿给憋死？

一样一样试, 总比让他眼看着香饽饽在嘴边却吃不到来得好。

两人闷头在屋里试了几天，成功把半缸细面全耗光才舍得放下那本方子。

最终，周檀选了口感算是最相似的几样：戚风蛋糕、雪媚娘、毛巾卷、千层、芋泥咸蛋黄酥、麻薯这六样点心。

他选这些也不单是因为尝试过后这些还算能入口，还因为其中一些原料重复, 省事不少。

雪媚娘的冰皮、毛巾卷皮和千层的‘层’所需要的冰皮工序差不多。

对周檀来说，在手里原料匮乏的情况下，甚至完全就是一种东西。

所以，一起开发这三样，其实比专心做一样，所耗费的精力相差无几。

这六样点心，除了冰皮，最绕不开的其实是奶油。

这几日周檀眼睁睁瞧着，王二打发得两只胳膊都硬生生粗了一圈。

打发到壮汉本人都有些受不了，闲暇时开始琢磨起木工活来，做个能省些人力打发的木制‘胳膊’出来。

但琢磨木工总是需要过程的，所以两人还是决定在招厨子的同时，顺带着再找了两个帮工。

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