第753章 谍现（三）

马丽娜和张玲玉也在一旁不住点头，赵晓婉则好奇地打量着桌上那些她从未见过的现代食材，眼睛里闪烁着兴奋的光芒。

林毅指着桌上处理好的黄喉和百叶，笑着介绍道：“这黄喉，可不是猪或牛的喉咙，其实是它们的大血管，口感特别脆爽；还有这百叶，也就是牛的瓣胃，表面凹凸不平，能吸附很多汤汁，涮火锅最好吃了。”

四女听着林毅新奇的介绍，纷纷露出惊讶的神色。周慧夹起一片黄喉，仔细端详着，“原来黄喉是这样的，以前都不知道呢。” 马丽娜也拿起一片百叶，跃跃欲试，“听起来就很有意思，我可得好好尝尝。”

说话间，林毅将火锅锅底的火调大，锅中的牛油汤底瞬间翻滚起来，浓郁醇厚的香气弥漫在整个房间。他先将一些肉类食材放入锅中，牛肉在滚烫的红油中迅速变色，不一会儿，诱人的肉香便混合着锅底的麻辣味飘散开来。

接着，他又将黄喉和百叶放入锅中，一边说道：“这黄喉和百叶涮的时候可有讲究，黄喉用‘七上八下’的方法，在锅里涮个 10 - 15 秒就行，时间长了就老了，口感就不脆了；百叶也是差不多的时间，这样才能吃到最鲜嫩爽脆的口感。”

四女目不转睛地看着林毅示范，纷纷依样画葫芦。赵晓婉小心翼翼地夹着黄喉，按照林毅说的，在锅中上下涮动，嘴里还小声数着：“一、二……”

当她将涮好的黄喉捞出，放入口中的那一刻，眼睛瞬间亮了起来，“哇，好脆啊，太好吃了！” 周慧、马丽娜和张玲玉也尝了尝，同样赞不绝口，对这独特的口感喜爱不已。

随后，林毅又把虾滑、鱼滑、各种丸子放入锅中，这些手工制品在锅里逐渐浮起，变得圆润饱满。他接着介绍道：“这虾滑和鱼滑都是我自己做的，用新鲜的虾肉和鱼肉，加了淀粉、蛋清搅拌上劲，口感特别 Q 弹。” 大家品尝后，都对林毅的厨艺竖起了大拇指。

在涮煮的间隙，林毅又将蔬菜一一放入锅中。娃娃菜在锅中慢慢变软，吸收了浓郁的汤汁，变得清甜可口；西兰花经过短暂的涮煮，依然保持着翠绿，咬起来香辣中带着清新；红薯煮了几分钟后，变得软糯香甜，入口即化；海带结在锅中翻滚着，煮好后口感软糯又有嚼劲，充满了火锅的麻辣香气。

林毅刚给众人夹完一筷子煮得恰到好处的嫩牛肉，就听见周慧 “嘶哈” 一声，放下筷子赶紧用手扇着嘴边的热气，脸颊被辣意和热气熏得通红，额角的汗珠顺着鬓角滑落。

张玲玉也

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