第174章 创新甜点

黄透亮，就跟那秋天的银杏叶在阳光里闪烁似的，味道清甜，就像山间最纯净的清泉，还带着丝丝缕缕的特殊茶香呢

这种清新的香气应该能给马卡龙带来别样的风味，山间最纯净的清泉，听起来也会让那维莱特起品尝的想法。”

芙宁娜眼睛一亮，拍手称赞：“好，就仙芽甘露。我也觉得，仙芽甘露的香气，定能为这马卡龙增添一份与众不同的雅致。”

说罢，两人便各司其职，有条不紊地开始动手。

乐悠将适量的杏仁粉与糖粉依次倒入细密的筛网。

他微微弓着身子，双手轻轻握住筛网边缘，有节奏地晃动着，神情专注得仿佛在进行一场神圣的仪式。

细腻的粉末如同轻柔的雪花，缓缓飘落至下方的盆中，发出细微而悦耳的簌簌声，在盆中逐渐堆积，形成了一座小小的粉白色山丘。

芙宁娜则小心翼翼地将蛋白倒入一个洁净无油的容器中，那专注的眼神，仿佛在对待一件无比珍贵的宝物。

她拿起打蛋器，随着“嗡嗡”声响起，打蛋器的搅拌头在蛋白中飞速旋转，犹如灵动的舞者在舞台上翩翩起舞。

蛋白在打蛋器的作用下，渐渐变得蓬松起来，如同云朵般轻盈。

乐悠在一旁耐心提醒：“芙宁娜大人，细砂糖要分两次加入哦，这样能让蛋白打发得更加细腻均匀。”

芙宁娜微微点头，眼神中透露出一丝紧张与期待。

待蛋白打出粗泡，她拿起装有细砂糖的小勺，缓缓地将一半按照比例分好的细砂糖加入其中，继续搅拌。

随着打蛋器的持续运作，蛋白变得愈发浓稠，光泽也更加明显。

芙宁娜再次加入剩下的细砂糖，全神贯注地盯着蛋白，直至蛋白打发至湿性发泡，呈现出细腻有光泽的状态，此时打蛋器提起，蛋白能拉出弯弯的尖角，如同夜空中闪烁的月牙。

接着，乐悠把过筛好的杏仁粉和糖粉倒入打发的蛋白中，再加入10克仙芽甘露茶粉。

那仙芽甘露茶粉一倒入，空气中瞬间弥漫起一股清幽的仙芽甘露茶香，仿佛整个房间都被带入了一片茶海。

乐悠拿起刮刀，以翻拌的手法轻轻搅拌，动作轻柔而娴熟。

他一边搅拌一边耐心解释 “芙宁娜大人，这个搅拌手法很关键，不能画圈，不然蛋白容易消泡，就像吹起的气球突然泄了气，会影响马卡龙的口感和外形。

这个可以说是我之前学到的一些做甜品的小妙招。”<

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