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今天港城的国际食品展,迎来了最为热闹的一天。
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来自世界各地的美食爱好者、参展商以及业内人士齐聚一堂,整个展会现场人头攒动,热闹非凡。而在这其中,有几位重量级的嘉宾更是吸引了众人的目光,他们是保罗杜兰德、皮埃尔、岩西、朱莉玲和西班牙一家高级餐厅主厨何塞卡洛斯。
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在食品展主办方高管和岳宁的共同陪同下,几位重量级来宾一同参观了展会。
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临近杜兰德集团的展台时,众人看到“乌央乌央”的人群聚集在那里,空气中飘散着浓郁的鹅肝和菌菇的香气。那香气仿佛是一只无形的手,吸引着人们不由自主地朝着展台走去。安保人员见状,赶忙推开拥挤的人群,礼貌而有序地让贵宾们进入杜兰德集团展台。
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展台上,宝华楼的两位小厨师正忙碌着。
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一位厨师站在铁板前,将切成骰子大小的鹅肝碎粒,鹅肝倒到铁板上。随着“滋滋”的声响,鹅肝在铁板上迅速受热,油花冒了出来,散发出诱人的香气。另一位师傅负责炒饭,他在铁板上淋上清油,打上了六个鸡蛋,轻轻划破了三个蛋黄,让它们与蛋清混合,又在边上重新浇了清油。
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接着,他舀起一大勺炒过的杂菜,加入一盆米饭,再用两把铲子将没有弄破的三个蛋黄铲起来放在米饭上,然后用铲子快速翻炒。液态的蛋黄均匀地裹住了米粒,让米粒瞬间呈现金黄色。他又迅速回过去,把已经煎得蓬松的鸡蛋铲成小碎粒,把炒蛋和鸡蛋混在一起,继续翻炒着米饭。
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此时,鹅肝的香气和蛋炒饭的香气相互交织,往四面八方蔓延开来,前面排队的观众像是饿了三天三夜,眼睛冒着光地盯着炒饭师傅的手。
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煎鹅肝的厨师把煎好的鹅肝往炒饭这边铲,炒饭师傅把鹅肝混入炒饭里,开始往炒饭里添加调味料。尤其是一勺黑色油润的酱料加入后,瞬间把香气提升了一个层次,那浓郁醇厚的香味让在场的人更加
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