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“是,我闻到这个味道,就知道两者差异在哪里了。这个味道就像这个摆盘一样,明明是少了,明明是简单了,但感觉就高级,特高级。”老周也没什么大厨的架子,站着给大家用勺子打肉和汤汁,他说,“就是少了烧饼。”
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“荷叶饼也能凑合吧!”张大厨转头跟服务员说,“蒸一盘荷叶饼过来。”
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西郊迎宾馆的大厨先尝:“这改良后的方子,香料味收敛了,肉香更突出,确实有差异。”
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“我也觉得,吃起来更加和顺、舒服。”另外一个厨师补充。
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荷叶饼上来,岳宁拿了一块荷叶饼掰开蘸卤汁:“我觉得两个方子,无所谓好坏,只看大家喜欢吧!就像我去日本,日本的拉面又咸又油,味道很厚重。但是日本的怀石料理就很清淡。”
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“小岳,你这个年纪,哪儿就能知道那么多?”老周问她,“而且你小时候还是在西北山沟沟里长大的。这也太厉害了吧?”
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岳宁再次搬出她爸来,听到他们父女俩的遭遇,周师傅重重地叹了口气:“好可惜啊!你爸爸在的话,一定是很厉害的大厨。好在有你,传承了他的手艺。”
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“不说这些了。现在一切都好了。虽然陆育德这个脾气发得不对,但是他说的有一句话,我觉得没问题。我一直告诉自己,不能崇洋媚外,不能妄自菲薄。中餐的革新不能照搬西洋,要博采众长,更要守住本心。”
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“有道理。”
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岳宁吃过饭,请李局长和另外两位领导去大堂咖啡吧坐一会儿。
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“领导,刚才陆育德那样说,我还是有些担心。会不会对参赛和合作有负面影响?”岳宁说道,“我跟粤城二商局合作已经一年了。厨师也好,服务人员也好,去港城交流学习。说实话,当时想这个办法,确实是知道我爷爷的宝华楼陷入困境,所以想借着让福运楼的厨师过去,能缓解当时的困局。但是
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