第一百零五章 兄弟三人又相聚

酱料”，玻璃罐上贴着红纸条，写着“非请勿动”；邢成义讲粤菜档口的明炉火候，荔枝木要烧到“半红半黑”，烤乳鸽时得盯着皮面的“琥珀纹”，稍不留神就会焦；向佳乐则抱怨传菜部的新学徒，总把“清蒸鱼”和“红烧鱼”端错，害得她每次路过水台都得绕远路——其实大家都知道，她绕路是为了在粤菜档口的打荷台边多站半分钟。

快打烊时，盛安忽然想起什么，从口袋里掏出个小玻璃瓶：“张师傅给的，治刀伤的紫草膏。”透明膏体里漂着几片紫色草叶，他往向佳乐掌心抹了点，又给邢成义手腕的旧疤涂了层，“凉菜房的刀太利，上周我切胡萝卜手滑，张师傅就是拿这个给我抹的。”药膏带着淡淡草本香，混着烤串的烟火气，在秋夜里织成张温柔的网。

归途经过水产市场，凌晨的货车正卸着新鲜海蜇。向佳乐忽然指着路边的霓虹灯笑：“你们说，等盛安成了凉菜大师傅，能不能在菜单上添道‘安子牌凉拌鲈鱼’？”盛安作势要追她，却被邢成义拦住：“鲈鱼做凉拌得先腌去腥，鱼皮要烫得恰到好处，不然嚼着发韧——”话没说完，就看见向佳乐转身时，眼里映着路灯的光，像落在凉拌海蜇上的碎冰，亮晶晶的。

当第一颗晨星爬上后厨烟囱，三人的影子被路灯拉得老长。盛安忽然发现，邢成义的工装裤口袋里露出半截纸角，是向佳乐画的“蓑衣黄瓜切法示意图”，边缘被磨得毛糙，却在每个斜切线旁标了小字：“角度45度，间距3毫米——问过张师傅”。而向佳乐的帆布包侧兜，悄悄塞着邢成义用过的旧手套，掌心的防滑皮上，不知何时多了道新缝的线，针脚细密得像凉菜房的雕花刀痕。

有些默契就像凉菜房的秘制酱料，藏在玻璃罐里看不见，却在入口时漫出层层滋味。就像此刻，邢成义替向佳乐拎起沉甸甸的帆布包，盛安踢开脚边的石子哼起歌，胡同口的烤串摊老板喊着“下次再来”，而他们知道，无论在哪个档口，只要下班时能凑在一块儿，听着彼此讲当天的刀光、火光、盘光，这日子就跟撒了芝麻的凉拌菜似的，香得扎实，暖得实在。

而金沙食府的后厨，永远不缺新故事。当盛安在凉菜房学会第一道“水晶肴肉”，当邢成义在粤菜档口熬熟第一锅老卤水，当向佳乐在传菜时记住最后一张包厢桌号，有些东西正在暗处悄悄生长——像凉菜房冰箱里慢慢入味的糖蒜，像粤菜明炉里积了半年的荔枝木碳，像水台边永远留着尾鳍缺口的鲈鱼，等着某个合适的时机，让这三个在后厨摸爬滚打的年轻人，忽然发现彼此早已成了对方岁月里

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