第一百零四章 后厨这江湖,我又前进了一步

盆菜中层的烧鸭，“皮面朝上摆成扇形，跟你教我的鱼摆盘一个理。”

正午高峰来得猝不及防。当第十份盆菜刚淋上鲍汁，传菜部忽然传来消息：“加单！包厢临时多要两份，半小时内得上！”邢成义扫了眼案板——鲍鱼肉只剩最后四块，花胶也缺两卷。正皱眉时，向佳乐忽然拽了拽他围裙带子，往水台方向努了努嘴：“昨天见你在冻库备了存货，藏在鲈鱼冰柜第三层。”

果然，蓝色保鲜盒里整整齐齐码着备用鲍鱼肉，每块都提前划好了刀，连花胶都按份数分袋装着，封口处贴着向佳乐的歪扭字迹：“给盆菜留的，别偷吃。”他忽然想起三天前凌晨，她蹲在冻库帮他理货，鼻尖冻得通红，却坚持把每种干货按用量分好——原来那些被他以为是“顺路帮忙”的事，早被她悄悄记成了清单。

最后两份盆菜端出时，向佳乐忽然发现邢成义围裙口袋鼓着什么，趁他擦手时眼疾手快掏出来——是个油纸包，拆开见两块烤得金黄的马拉糕，中间夹着片腌渍的玫瑰花瓣：“王哥说今儿试新配方，甜而不腻。”她咬下一口，玫瑰香混着蛋香在舌尖散开，抬头看见邢成义耳尖红得比盆菜里的虾球还艳，正假装专注地擦打荷台，却把不锈钢台面擦得反光。

深夜收工，邢成义在后厨角落发现自己的旧水台围裙，不知何时被人拿到粤菜档口，口袋里塞着张新便签，画着个戴手套的手正端着盆菜，盆底的萝卜块旁多了行小字：“你现在端热盘，比我当年稳多了。”字迹被水晕开少许，像是沾了蒸年糕的热气。他忽然想起傍晚向佳乐蹲在盆菜前摆花胶，马尾辫垂在胸前，发梢沾着粒小小的金箔——那是他偷偷撒在鲍汁里的，想让盆菜看起来更喜庆。

明炉的余火还在暗红的炭灰里闪着微光，邢成义把便签夹进《烧腊手册》，忽然听见水台方向传来细碎的水声。他踮脚望去，见向佳乐正借着安全灯的光，替他清洗明天要用的鲈鱼——每条鱼腹都提前划开，黑膜刮得干干净净，尾鳍处留着道极细的缺口，像给鱼留了口呼吸的气。

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“冷不冷？”他摸出工装口袋里的暖手宝，粉色绒布套上的鲈鱼刺绣被磨得发白，却在暖手宝底部缝了块新布，绣着朵极小的木棉花。向佳乐接过时，指尖触到他手套下的温度，比暖手宝更热些：“你手怎么这么烫？”“刚端了十份热盆菜。”他别过脸，看着她发梢的金箔在夜风里晃了晃，忽然想起王亮说过的话：“打荷嘛，就得眼观六路，心里装着后厨

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