第34章 山珍

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同时他还特意提醒两人在山上采摘菌类时，一定要注意辨别有毒菌类，避免误食中毒。同时，也要注意保护生态环境，不要过度采摘菌类，以免影响生态平衡。采大留小，一定不能连根拔起，得留些种子让其继续生长，这样来年还能继续采摘。

然后是野菜，山上的野菜种类繁多，以下是一些常见的野菜：

- 荠菜：荠菜是十字花科荠属一年生或二年生草本植物，在山坡、田边及路旁，菜园都有野生的，是农村常吃的一种野菜。荠菜的吃法也有很多，可以炒着吃，可以凉拌着吃，也可以当馅料来制作包子等。

- 蒲公英：蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物，在农村很常见，它并不是蔬菜，而是野菜，每年的清明节前后，是吃蒲公英芽最好的季节，这时候的蒲公英芽刚长出来，非常鲜嫩。蒲公英可以生吃、炒食、做汤，也可以用来泡茶。

- 苦菜：苦菜是菊科苦苣菜属植物，在农村的田野、路旁、山坡等地都有生长。苦菜的味道比较苦，但是具有清热解毒、凉血止血等功效。苦菜可以凉拌、炒食、做汤，也可以用来泡茶。

- 马齿苋：马齿苋是马齿苋科马齿苋属一年生草本植物，在农村的田野、路旁、山坡等地都有生长。马齿苋的味道比较酸，但是具有清热解毒、凉血止血等功效。马齿苋可以凉拌、炒食、做汤，也可以用来泡茶。

- 蕨菜：蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，在农村的山上、田野、路旁等地都有生长。蕨菜的味道比较鲜美，但是具有清热解毒、凉血止血等功效。蕨菜可以凉拌、炒食、做汤，也可以用来泡茶。

-他还特意叮嘱两人注意野菜的品种，避免采摘有毒的野菜。还有菌类也是一样。

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